1、将猪肥肠清洗干净，锅中烧水，将肥肠放进去，煮出血沫之后去掉浮沫，放入葱姜干辣椒。
3、锅中烧油，将肥肠放进去煸炒出油脂，然后捞出来备用。
5、将肥肠倒进去，加入老抽、蚝油、酱油、食盐等调味，大火烧炒均匀，倒入淀粉水勾芡即可。
