1、鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净，
3、再加入少许淀粉腌制半小时左右，
5、2勺淀粉加适量清水，混合成水淀粉，加入蛋液中，
7、锅里加入植物油，大火烧热，把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液，
9、炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了。
