1、牛排骨先用高压锅上气后炖约5分钟，自然冷却排气后取出。白萝卜去皮滚刀切块。生姜拍碎，竹蔗用刀背拍扁或切成小条。红枣、枸杞子洗净备用。
3、将牛排骨逐块放进锅里，稍煎双面金黄，并倒入白酒去腥提香。
5、盖上锅盖调小火炖约一个小时。
