1、做干的米粉肉一定要选择肥肉相连的，太瘦会比较柴不好吃
3、肉用葱姜料酒盐生抽老抽蚝油腌制二十分钟
5、米粉是自己炒的，正常我们吃的大米（也可以4：6配一点糯米）放几个八角，花椒一起炒香（小火哦）然后用料理机打磨成面粉状，也不要太碎哈！
7、蒸的时候直接碗底放点红薯南瓜之类的淀粉含量高的蔬菜一起蒸，蔬菜的水分会被肉吸收，肉的油脂又很好的软化蔬菜的纤维，很好吃的呀！
9、看似滋滋冒油，但是一点不油腻。 我家老二特别爱吃
