1、丝瓜切掉头尾，再刨掉外皮，清洗干净。
3、鸡蛋磕在碗里，搅成均匀的蛋液。
5、锅中倒入花生油，放入蒜末和红辣椒炒香。
7、锅边加入一茶盏的清水加盖烧开。
9、转大火，倒入鸡蛋液。
11、最后，出锅装盘，味道鲜美。
