1.洗净鸭脚，放入米醋加入净水里浸泡去腥；然后再用米酒浸泡冲洗；
2.用剪刀将鸭脚上的尖爪剪掉；
3.将子姜切丝，蒜瓣拍碎备用；
4.将鸭脚斩件；
5.烧热锅，下冷油；加入蒜茸和姜丝爆香；
6.放入鸭脚；
7.鸭脚翻炒变色后，加入烤肉酱和生抽爆香，加水稍焖几分钟；
8.加上紫苏，炒软即可
