1、杏黄蘑洗净撕成几瓣,开水焯烫两分钟断生。(杏黄蘑肉质比较坚韧,撕的时候能感觉出来很有质感。焯烫过后颜色和香气基本没变)
3、主要的配菜选的翠绿的韭菜,韭菜切小段备用。(韭菜能提鲜,并且跟杏黄蘑的黄形成鲜明的对比)
5、下韭菜段一起翻炒。