双皮奶的做法

1、把牛奶倒入锅中，开大火煮开，边煮边搅拌防止粘锅，烧开后夷爵蹂柢立即关火；盛入碗中自然放凉30分钟；30分钟后可以看到表面起奶皮了

3、准备一根筷子，贴在碗边慢慢的倒在刚才搅拌好的蛋清（碗底第一层奶皮就有了，不要清洗掉），充分的给它们搅和均匀

5、再次盛入刚才留有第一层奶皮的碗中，表面盖一层保鲜膜，不用扎孔，开水放入蒸锅里，盖上盖子中火蒸15分钟，关火过后继续焖5分钟，稍微放凉再吃口感更好