巧克力馅儿汤圆

1、巧克力的量和糖的量是计算出来的，不是直接拿多少g的巧克力。这次我用的3bar100g可可含量70%的，1bar100g可可含量86%的黑巧，换算出来70*3 86=296，约等于300g可可成分，糖的量是算巧克力的糖量再称重，补齐150g的，WPC80直接称150g

3、融化充分后将预先称量好的绵白糖和WPC80（干基蛋白含量80%的乳清蛋白粉）分3-4次加入巧姨捃孜粹克力浆中，加一次和一次，和匀再加下一次。直到全部加完

5、冷却的馅儿硬，包的时候用勺舀馅儿成小球，放进江米面里包成汤圆