1、空心菜洗净后沥干，将底部纤维较粗部份切下，
2、菜叶可另外炒，根部切碎备用。炒锅倒入少量油爆香猪绞肉，
3、炒至变白松散后加入蒜末、辣椒、豆豉炒香，
4、再加入米酒、酱油、糖调味。 最后加入空心菜梗末拌炒即可。
5、这样就制作完成。
