1、鱼处理干净后，鱼背.上砍几刀，用盐、料酒、葱、姜腌制一下，西红柿切丁备用
3、另起一锅热油，下葱姜蒜煸炒，倒入西红柿丁，炒出毋队末哎它的汁，再加入红酸汤、一勺番茄酱煸炒，把它的酸味彻底提出来，把刚才做好的高汤倒入，加适量的盐、烧开
4、把腌制好的鱼放进去，转小火煮(大火会把鱼煮烂)十分钟，加入豆芽煮至断生,起锅前加一点木姜油，下葱花点缀成菜即可出锅
