春天吃什么时令蔬菜最为养生

1、春芽菜有助于抗菌养颜。春天植物生发鲜绿的嫩芽，时令蔬菜不仅新鲜还营养丰富。菜场上能够买到的春芽菜还是挺多种多样的，如豆芽，蒜苗，莴苣、豆苗等，当然不含农药的春芽更好，但是市场上几乎没有不含农药的菜，不要听卖菜的大妈瞎忽悠，活的久的都是人精。

3、配料姜、葱可以提高免疫力。春天的姜、葱在一年中的营养是最丰富的，也是长得最好、最嫩、最好吃的时候。每天做菜的时候都加点姜、葱，不仅美味也能够预防春季常见的呼吸道感染。

5、春笋营养丰富，可搭配的做法有很多，东南西北的人都喜欢吃春笋。春笋的做法有很多，可荤可素，东西南北的做法也不同，根据自己的喜好做就可以了，好好享用“素食第一”。