1、将大蒜、大葱、小葱头、姜、洋葱切好放在一起
3、将牛肉放锅中，放冷水淹没牛肉，放适量料酒和盐，水开以后捞出牛肉冲洗切条，条状如小手指宽
5、先炒香料（八角等）2分钟，再将牛肉倒入，中小火将水分炒干旋至小火煎20分钟（不要太硬)
