1、韭菜洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，打散，蛋液中加入1勺料酒，打匀
2、锅入倒入适量食用油，待油刚冒青烟时，倒入蛋液，边倒边用锅铲将其打散，蛋液凝固后
3、最后倒入韭菜翻炒，翻炒过程中倒入半勺盐，半勺味精，翻炒1分钟后出锅装盘