如何鉴别染色辣椒面

在我国，非常多的人喜欢吃辣，这也就少不了去超市买辣椒面，但是现在的市场上却有一种染色辣椒面，这对人体是非常有害的，所以大家在购买辣椒面的时候一定要注意鉴别。

2、注意区分看颜色。染色辣椒面颜色一般呈鲜艳的状态。这些染色的辣椒面原料就是那些很差的青色辣椒或者直接就用砒苷鹳毳玉米皮来用苏丹红或者其他染色剂染色。所以用苏丹红染色的辣椒颜色普遍成鲜红，而自然红的来家颜色比较暗淡，或者说比较深，而且颜色不会非常均匀，一撮辣椒面里边颜色不会完全相同，而且仔细看里边有黄色的颗粒，那是辣椒种子。所以全红的一定是使用了染色剂的。

4、用手指捏一下，看看会不会掉色。如果捏过之后手指上还残有红色的东西，那么，毫无疑问一定是染色的。正常的辣椒面怎么可能掉色呢？

解决办法

1、买整个辣椒。喜欢吃辣椒面的人是没有办法改变这个习惯的，所以为了健康考虑，可以直接购买整个的辣椒可以在店里打碎也可以回家之后弄碎，这样就避免了买到染色辣椒面。