1、羊肉洗净,切成大拇指大小的小块。
3、大葱切片,姜切片,蒜切片。
5、锅中下油15克,大火至油热七成,放入豆瓣酱,花椒,葱,姜,蒜,爆香后下料酒,蚝油。
7、倒入清水500克,大火烧开。
9、出锅,装盘后撒上香菜。