1、排骨焯去血沫，葱姜蒜切成沫，放入焯好的排骨中，加盐，生抽，花雕酒。
3、先在淀粉中滚一圈，蛋液中滚一圈，最后在面包糠上滚一圈。
5、200度，提前预热5分钟，200度，炸10分钟，翻面再炸10分钟。
