1、槐花洗净，稍浸泡。牛脾洗净，再用生粉或食盐洗净，冲净，放进沸水中煮约10分钟，捞起，再洗净，抹干水。
2、与生姜一起放进瓦煲内。加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火约煲2.5小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供2～3人用；牛脾可捞起拌入酱油佐餐用。