如何制作沙姜猪肚

2024-10-12 16:26:31

1、新鲜猪肚翻转,先用清水冲洗,然后用谁枥珏宙盐、料酒和生粉挫捏,最后再用清水冲洗。此动作重复三次,猪肚就能很干净了

如何制作沙姜猪肚

3、将胡椒碎粒塞进猪肚里,用针线捆住大口

如何制作沙姜猪肚

5、高压锅煲好等完全自然卸压后,打开锅捞出猪肚,剪掉针线,猪肚里面汤汁倒入锅内(汤可以做汤底用)。剖开猪肚,用冷水冲洗胡椒渣粒(如用预先备好的冰水浸泡,口感会更脆),然后斜刀切片

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7、热锅注油,爆香沙姜粒和葱白

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9、撒入酱汁翻炒几下,关火

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