家常菜系杏鲍菇炒腿肉

1、挑选2~3个新鲜的杏鲍菇，将其清洗仔细清洗干净。

2、将清洗后的杏鲍菇横着切成两半，然后用手将其撕成丝条状备用。

3、准备一块肥瘦皆有的腿肉，然后去皮清洗干净，将其切成薄片状。

4、打开电磁炉，往锅内加入少许油，晃动一下油锅，让油沾染在锅底四周，放入前面切好的腿肉，先放入肥肉部分，后面放入瘦部分，要注意翻转腿肉，让其两边都榨成赤色，然后沥干油脂，盛出到蟛杆戛攉小碗中，加入各种调味料拌匀，腌制一会。