菠菜蔓越莓戚风

1、菠菜一小把洗净焯水，去除草酸

3、蔓越莓干适量切碎，准备好其他原料

5、加入玉米油搅拌均匀，充分乳化，再加入菠菜汁搅拌均匀

7、筛入低筋粉

9、蛋清里挤几滴柠檬汁，也可以用白醋代替

11、取三分之一的蛋白加入菠菜面糊中，刮刀用上下翻拌的方式将其混合均匀

13、面糊装入戚风模具，我用了一个六寸和两个蚵播噍疸四寸，但是可能爆头效果不会很好，也可用八寸戚风模具或者17厘米中空模具，我的烤箱没有上下独立控温功能，所以直接中下层135度烤了50分钟，中途加盖了锡纸，大家可以根据自己烤箱的脾气来确定时间和温度

15、这里说说我徒手脱模的方法，转圈用手轻轻地把蛋糕往里扒，使其剥离模具壁，不用担心会被压扁，烤好放凉的戚风是很有弹性的

17、倒过来模具底部往下按，蛋糕就出来了

19、完美 perfect

21、美不美美不美

23、祝豆果五周年快乐！Happy 5th anniversary~!