1、将土豆洗净切片;
胡萝卜洗净去皮切片;
青椒洗净去芯切块;
洋葱洗净切块分片;
2、点火并在炒锅中放食用油适量，先放入胡萝卜翻炒，再放土豆片一起翻炒（如锅发干，可以多次少量加水）八分熟加青椒翻炒后，再加洋葱，盐、五香粉出锅。
