肉沫茄子怎么做好吃

1、准备材料1长茄子切条备用 2干香菇泡水 3蒜压泥备用 4五花肉切丁再剁成末（方便炒开）5小米椒切成小圈⭕

3、泡好的香菇切丁（我是用剪刀剪的，刀功不好可以参考），蒜压泥，小米椒切碎！

5、拌匀放到一边腌制一会儿！

7、锅里加入少许油，大火将腌制好的肉沫翻炒均匀，偏干时加入准备好的小碗清水烧开，调小火加入一勺生抽，一勺蚝油，少许糖提鲜！调大火加入蒸好的茄条，翻炒均匀，让茄子吸饱酱汁！水比较干时，加入水淀粉勾芡！翻炒OK出锅啦！！！！