1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎;
2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水;
3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟;
4、鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。