1、将苦瓜头尾部分切掉，对半切开。
3、将苦瓜切薄片备用。
5、将咸蛋蛋黄和蛋白分开，将蛋白切碎、蛋黄压碎备用。
7、将静置片刻后的苦瓜倒入滚水中煮。
9、将煮好的苦瓜滤水倒入锅中，加入适量的葱花、姜末、蒜末翻炒。
