姜汁撞奶#美食新势力#

1、生姜去皮，洗干净，姜要选择老姜，不要用生姜，生姜取汁姜撞奶做不成功。

3、切成细丝或者磨成姜蓉，都可以，用细细的纱布把姜汁挤出来，大约15克到20克就可以了，装入一个干净的碗中。

5、把牛奶从大约15厘米的高度冲入姜汁中，静置约十分钟，Q弹嫩滑的姜撞奶就凝固起来了，很神奇吧？