黄油椰蓉月饼 50g共8个的配比

1、准备好所有饼皮的材料。

3、倒入食物油搅拌均匀。

5、翻拌均匀，成为有光泽的面团，装进保鲜袋，冷藏1小时。

7、将砂糖加入提前软化好的黄油中打发。

9、继续打发。

11、搅拌均匀，像这样稀稠适度就可以。

13、揉成球，备用（只要揉好后放在那不松散，证明馅料合适）。

15、戴手套分成8个，15g的面团。

17、现在开始做月饼喽，以下几个步骤需要耐心和技巧。先把饼皮放在手心上，按扁。

19、面皮慢慢推到这个程度，就可以翻过来，让剩下没有包住的馅料朝上，继续借助糊口慢慢往上推面皮，也不要大力。

21、接下来，我们要用模具印出可爱的月饼喽，我没有炒面粉（犯懒了），是用了些玉米淀粉，模具中均匀的加入玉米淀粉，转动一下，再把多余的粉倒出，不用太多，只要能让月饼容易脱模就可以。

23、按上两个步骤，将剩余的月饼团依次装入模具，印出自己喜欢的图案。（好可爱，做到这一步的时候我的心情大好）

25、把月饼生胚放入提前预热180度的烤箱中，上下火，烤12分钟。

27、取出，在月饼表皮上刷蛋液，不要太多，薄薄一层就好。

29、出炉喽，看着是不是很有食欲呢？