闽南咸饭超简单的家常做法

1、将鱿鱼干剪成长条状,鱿鱼干、香菇、虾米、甘贝要彻底洗干净后再浸泡40分钟,浸泡后的水不要倒掉,收集起来,要加入米饭一起煮的;包菜切成条状,用淡盐水浸泡30分钟,大米也洗净再泡水30分钟;

3、将五花肉倒入锅中煸炒至逼出部分油脂,肉色微焦;

5、倒入香菇和各种海鲜干货一起煸炒一会儿;

7、调入盐、鸡精和酱油炒匀,盐不要加太多,因为海鲜干货本身有咸,浸泡的水也有咸味;

9、在等待电饭锅煮饭的时间,制做红葱头酥油,锅中放入适量食用油,倒入切成末的干红葱头,小火慢慢炸至葱头酥香,呈褐色;

11、将包菜洗净沥干,倒入锅中炒至断生,调入少许盐炒匀;