1、虾米泡水1小时后沥干，留1/3米杯的泡虾米水，绞肉加入腌料拌匀备用
3、起油锅下两小匙油爆香葱白后，下虾米炒出鲜香味
5、加入豆腐、虾米水、酒和水，煮5分钟
7、略为翻动豆腐和绞肉，使芡汁能均匀裹附上，起锅撒上葱花即可
