1、冬瓜去皮洗净，切片，冬瓜片切的薄点，在炖汤时容易烂，吃起来入口既化。火腿切片，葱切丝，姜切丝。
2、锅内放入清水煮沸，将冬瓜片及配料放入锅中。
3、加入火腿片，煮5分钟后就可出锅。
4、在出锅前加入葱花，麻油，盐，糖，