酸辣鸡的做法－开胃鸡

1、主料：土鸡一只将土鸡，内脏·头·脖·鸡腿·鸡爪·鸡翅全部去除，留鸡身，并垛成块状以备用；

3、配料与香料：红椒·蒜枝·姜将红椒垛成小块·大蒜去叶留枝，切成圆桶状·姜去皮切成小块；

5、红椒·姜同入锅，爆炒至出香味；

7、蒜枝下锅，稍翻片刻；

9、最后，将一道酸辣开胃鸡进行装盘以备用；