1、面粉加盐加水，揉成光滑面团。盖保鲜膜醒面30分钟。
3、面筋加入1到2克酵母，揉匀，发酵20分钟上锅蒸熟（水开后大概15分钟）。然后切成小方块备用。
5、蒸好的凉皮表面也薄薄的刷油，凉皮叠放一起也不会粘连。
