1、锅中加入清水，放入五花肉，姜片，花椒，料酒，烧开，撇去浮末，煮8分钟左右。
2、捞出煮好的五花肉，放到冷水中洗净，晒凉备用。
4、撒上盐，五香粉，涂抹均匀，在撒上料酒，生抽，涂抹均匀。
6、腌制好的五花肉用锡纸包好，露出带皮的一面，放到烤盘中。
8、烤好的五花肉出炉，切开装盘就可以。
