1、 苋菜去茎留叶洗净待用
2、 蒜切成片，皮蛋剥壳切成小块（可以用一根线或者刀上沾点水切，这样皮蛋可以很好的保持完整性哒），
3、 鲜虾剪去须脚、用牙签从虾背剔除肠
4、 锅内入油爆香蒜片
5、 放入苋菜翻炒片刻
6、 加入鲜虾，少许的水、盐烧开
7、 转入煲内继续小火煲5分钟左右即可
