1、制汤。将猪骨头煮汤。起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆；随后加汤，烧开后慢炖1钟头。
3、烧开至烧开，放面。煮开后捞到碗里，加凉拌鸡汤（里边要有 [1] ）。
