1、把鱼去内脏、去鳞
2、切掉头
3、把尾巴去掉（注意位置）
4、用刀面，把鱼身两面轻轻拍下
5、这时就会看见鱼腥线，把它去掉，要是带着鱼腥线做鱼会有很大的腥味
6、轻轻将鱼腥线往外拉
7、记住，不要拉断，如果感到拉的困难时，再拍几下鱼身
