瓦煲萝卜排骨汤

1、将排骨放在大碗里，加盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，加1汤匙的水，也用手抓腌至完全被吸收，抓腌均匀，放于密实盒里腌制5个小时。

3、等到排骨焯完水后把排骨放入瓦煲内，加水放几片生姜，中火煮开，约10-20分钟，同时可腾出手来把萝卜削皮切成方块或滚刀块，块头稍比排骨大一点点。