时蔬花卷怎么做

中筋面粉中倒入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，虾仁切丁，倒入绞肉杯中，搅打成泥，碗中分别倒入西葫芦丝，胡萝卜丝，蛋黄碎，虾泥和葱花，搅拌均匀，将面团揉成条状，切成小剂子，擀成薄片，切成长方形面皮，取适量馅料在面皮中间铺平，边缘向中间对折，盖住馅料，卷成蜗牛状，放入盘中，冷水上锅，蒸熟即可。