进食腐乳要注意什么

1、吃腐乳要沾咎悉能适量。腐乳通常是切成一小块一小块保存的，一块腐乳的重量大约在10g左右，每块腐乳的含盐量通常在1g到2g之间，由于正常人每天盐的摄入量规定在6g以下，所以每天食用一块腐乳体内的盐量是不会超标的。

3、拆开封装，没有吃完的腐乳最好放在冰箱中保存，因为外界的温度比较高，把腐乳放在温度比较高的环境中，容易导致细菌污染。腐乳的汤汁可以用来做菜，加入到蔬菜以及肉类食物中，可以让菜别有一番风味。

5、腐乳属于豆制品，含有丰富的维生素B和蛋白质，适量食用腐乳对预防维生素B12缺乏性贫血有一定的作用。中年人食用腐乳，由于腐乳中含有人体所需要的多种氨基酸，对预防老年性痴呆有一定的作用。