1、先取一大碗放小美锅盖上称出红薯淀粉30克、生抽25姨捃孜粹克、水5-10克，将淀粉浸湿碾化在生抽中。牛里脊250克洗净，搽干水份，切薄片，放入大碗中。
3、泡椒和泡姜一共70克放入小美主锅。
5、加入蒜30克、姜20克、油50克、花椒1茶匙。
7、加入500克水、生抽30克、料酒15克、糖5-10克、盐1/2茶匙。
9、等待熬汤料的时候，把150克洗净的韭菜切小颗粒，厚薄均匀的放入大盆打底备用。
11、时间到，快速将汤底和肉倒入铺好韭菜的大盆中。
