日式南瓜蜜豆包的做法步骤

1、1准备好食材，黄油要提前室温软化，因为是手揉的，室温不能够太高，液体类都要进行冷藏后再使用，做面包看起来比较娇气，但做好的面包口感却是外面的不能比的。2将除黄油，蜜豆以外的食材全部倒入盆里，首先放液体，再放粉类，记得酵母和盐不能同时放，盐会灭活酵母，使得发酵困难。因为家里没有南瓜，就用了南瓜粉代替，要是使用南瓜泥的，这个配方会不适合。3将面混合成团后，用搓衣服的揉面法将面揉出粗膜，大约用时6-8分钟，看到面筋开始逐渐形成，就要停下来检查一下状态，本次使用的是后油法，会更容易出手套膜。4将室温软化的黄油裹进面团里，不断的朝中间包裹揉搓，一开始面会变得散烂油腻，大约揉2-3分钟后，黄油就会被逐渐吸收。

3、9将蜜豆握成一个团子，我的蜜豆馅大概是35克一个，大小刚好，甜度也刚好。10将面团擀成中间厚一些的圆形，包入蜜豆馅。11全部包好后放入烤盘里，轻轻压一下，放入蒸烤箱发酵至1.5倍大小，用时大约是30分钟左右。