1、将薇菜略微用清水冲洗一下，用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉，反复几次，去掉薇菜的苦涩味。
3、将醋、糖、盐、鸡精、清水倒入一个小碗，搅拌均匀。
5、放入薇菜，煸炒2分钟，装盘后撒上芝麻和红椒即可。
