1、肉丝用蛋清，盐，一点点酱油，生粉和适量的水，打匀腌制半小时待用。葱切长丝，豆腐皮切方块待用。
3、锅内留少许底油，下入姜丝，黄面酱，番茄酱爆香，计入适量的水，调制成汁。
4、下入肉丝，迅速翻炒，使肉丝均匀的裹上汤汁。
6、吧肉丝倒在葱丝上，装点上桌。
