酸萝卜鸭掌汤的做法

1、提前将原材料准备好：酸萝卜最好是自传陔侔抒己家腌制的时间较长的比较好，新鲜酸萝卜味儿不够，不建议食用；或者直接上超市买成袋的酸萝卜也可以

3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用

5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒，酸萝卜在腌制过程中难免带有亚硝酸盐，为了降低亚硝酸盐的含量，食用前建议大家用清水清洗一下，去除过多的亚硝酸盐

7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅