芭比公主蛋糕的做法

1、按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。

3、蛋白用电打蛋器打至粗泡状，加入几滴白醋。

5、取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要划圈。

7、倒入模具中，震去大气泡。（我用的是做芭比的专用模具，这个模具的原料配方相当于８寸圆模也就是５个蛋的量，但这个模具较矮，做出来裙子不太漂亮，所以我用的８个蛋的戚风，另把剩余的蛋糕糊倒入在一个７寸圆模中以增加裙子的长度。）

9、烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。

11、奶油打发且不宜过硬。

13、依次做好。

15、取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。

17、成品图

18、成品图