1、土豆切片，用水除去淀粉。（经过几次淘洗，不加淀粉的锅不容易粘上。）
3、起锅烧油，下土豆片，防止油花崩溅，可凉油下入，翻炒几下后，放入葱花。
5、锅中烧油，放入香肠片，翻炒至变色，加入孜然、白芝麻、辣椒粉，放入土豆片翻炒数次后出锅。
