1、瘦肉切片，倒入料酒，酱油和生粉抓匀后，腌制10分钟。
2、杏鲍菇切大片，蒜头和小葱均切好备用。
3、热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入肉片煸炒至变色。
5、撒适量盐，然后兑点水淀粉，勾个芡汁。
6、出锅前撒上葱花即可。
