如何挑选酱腌菜？

尽量从正规渠道购买酱腌菜，合格的产品应具有酱腌菜的色香味，无异味，杂质和霉变现象，建议购买预包装的酱腌菜产品，避免产品在运输和销售时受到二次污染，同时应注意产品有无涨袋，汤汁浑浊等问题，对散装酱腌菜产品应注意产品存放的卫生条件，不得有霉斑，白膜，悬浮物等，相对而言，瓶装酱腌菜的杀菌工艺和包装密封性更好，保质期较长。