1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成热后，下入切好的洋葱丁，翻炒至洋葱丁变金黄色出香味
3、加入用水清洗过的虾皮倒入锅中，再次用炒勺将虾皮和锅内菜品一起翻炒，激发出虾皮的海鲜味
5、大火炖至汤汁收干，让菜品在高温作用下，充分吸收汤汁的滋味和海鲜味
