广式月饼的做法
1、月饼皮:1、将转化糖浆、枧水倒入容器中,充分搅拌均匀

3、月饼粉过筛,逐渐加入糖浆中,用刮铲拌匀,再用手揉成团,醒1小时,待用

5、面粉加糯米粉炒熟

7、黑芝麻馅料:1、芸豆提前一天泡

9、黑芝舵潍汹劓麻打碎成粉,与芸豆泥混合放入锅中用中火翻炒,油分次加入,每次加油后炒至食材吸收掉油,最后加蜂蜜或糖,仍然炒至食材吸收,锅底发干即可。

11、压制成喜欢的花样,表面喷少许水

13、刚烤好的月饼略软,晾凉就好,但若要口感、味道俱佳,还是需要放置一两天,等月饼回油了才香。所以嘴馋的朋友先忍忍吧!
